生鲜电商助力农业食物推行 还需迈过三道坎

生鲜电商助力农业食物推行 还需迈过三道坎
    2012年，顺丰优选、正本日子网等生鲜笔直电商抢先上线，亚马逊、淘宝网、京东商城各大电 商巨子也纷繁进入生鲜范畴，然后敞开了生鲜电商元年。时隔一年之后，跟着天猫、1号店等更多生鲜电商巨子的涌入，生鲜这块蓝海逐步“泛红”。其实，在农业 食物范畴，生鲜食物“触电”算是比较晚的。面对农业食物范畴最难啃的一块“骨头”，各大电商的涌入能否为生鲜食物往后的开展带来新的机缘?
　　
生鲜电商助力农业食物推行 还需迈过三道坎

　　7月19日，由中华全国工商业联合会农业工业商会与艾格农业·世界农商沙龙联合主办的2013年中国农业食物推行开展论坛在北京蟹岛举办。会上，顺丰优选、阿里巴巴、京东商城、沱沱工社、优菜网等生鲜电商的代表齐聚一堂，纵论生鲜电商怎样助力农业食物推行。
　　
　　【布景】
　　
　　涉农电商来势汹汹，生鲜品类开展迅猛
　　
　　这些年，跟着电子商务的迅猛开展，网络购物家喻户晓。而跟着食物安全事故的频发，消费者对绿色安康食物的需求也日益凸显。在这种局势下，中国涉农电子商务正呈现出加快开展的态势。
　　
　　所谓涉农电子商务，首要是指触及乡村、农民和农业的电子商务。乡村电子商务，侧重地域，发生在乡村的电子商务;农业电子商务，侧重工业，触及农业商品的电子商务;农民电子商务，是指农民作为主体的网购与网销行动。三类涉农电子商务彼此穿插，相互影响。
　　
　 　“全体上看，到2012年，阿里渠道上的涉农网店数量有了可喜的开展和增加。”阿里巴巴集团研究中心高档教授陈亮说，“其间，淘宝网（含天猫）上正常 运营的注册地在乡村（含县）的网店数为163.26万个，村镇级的为59.57万个;运营农商品类意图网店数为26.06万个，触及农商品商品数量 1004.12万个;在阿里巴巴B2B渠道，运营农业类意图诚信通账号，至2012年末则为1.7万个。”
　　
　　阿里巴巴集团研究中心发布的《农商品电子商务白皮书（2012）》显现，2012年阿里渠道上共完结农商品买卖额约200亿元。从增加趋势来看，生鲜类目是增加最快的类目，2012年同比增幅到达42.06%。
　　
　 　“据统计数据显现，本年1-5月，淘宝及天猫农商品现已完结148亿的买卖额。早年5个月的买卖额来看，下半年冲击500亿大概没有疑问。”陈亮剖析 道，“依据对农商品电子商务开展状况的剖析，咱们猜测本年农商品网店数量将到达100万，而以生鲜水产为代表的要点类目增幅将超越300%，比及2014 年，农商品买卖额有望打破1000亿元。”
　　
　　生鲜食物在电子商务渠道上的开展势头如此微弱，可是在其疾速开展的道路上，比如商品挑选、冷链宅配及推行推行等难题逐步浮出水面。怎样破解这些难题呢?
　　
　　【榜首道坎】怎样选商品?
　　
　　数据通知你消费者最喜欢啥
　　
　 　“因为触及许多的农业商品，所以生鲜食物的非规范化是很强的。”沱沱工社CEO杜非在圆桌论坛上的一句话就道出了生鲜电商们所面对的榜首道坎，即商品选 择难题，啥样的商品是规范的?生鲜果蔬并不像工业化量产的商品，在其生长过程中，会遭到许多种要素的影响。土壤、湿度、光照等生长条件略微有所不同，都 将会给生鲜果蔬带来很大的影响。
　　
　　本年6月，北京各大生鲜电商掀起了一场“荔枝大战”。正本日子网先后引进了10种荔枝，其间有一 种荔枝叫做鸡嘴荔。谁知消费者买到手之后发现，荔枝的核大如“猪”。“咱们找了许多教授也剖析不出哪里呈现了疑问，后来有一位教授剖析，能够和本年荔枝授 粉时的温度动摇有关。”
　　
　　在商品挑选上还存在着一个难题，那即是挑选卖啥样的商品。“生鲜电商在对商品品类进行完善的时分怎样有用捉住消费者的需求?这也是一个难题。”杜非剖析道，“能够淘宝网上会有许多的数据剖析，可是笔直电商的数据堆集还远远不够。”
　　
　 　“这是一个数据的年代，我信任生计者必定爱立异爱数据。”新期望工业基金履行董事汤■一语道出了生鲜电商进行数据推行的重要性。据他调查，在日本，赫赫 有名的连锁便当品牌“7—11”并不是一家简略的便当店，其背面隐藏着一大批懂数据懂剖析的人才。经过许多的数据剖析之后，7—11总部就能够轻松通知任 何一家店，它的热销商品是啥。
　　
　　找准定位能下降本钱
　　
　　除了数据推行之外，商场定位对商品挑选也有很大的影响，因而找准定位也是选好商品的重要一步。
　　
　 　顺丰优选定位中高端食物，因而在它的食物布局中，进口食物占比70%以上。“顺丰优选是继1号店之后，国内第二家具有海外直采资质的电商。海外直采可缩 短供给链，也能够完成商品差异化，然后下降本钱，晋升毛利。”顺丰优选商场总监杨军介绍道，“此外，依据1号店‘2013年网购年货盛典榜单’显现，进口 食物买卖比重由13%上升至24%。因而，在将来，顺丰优选仍然将以进口食物为主。”
　　
　　正本日子网商场中心总经理胡海卿说，“生鲜电商的生长即是要给消费者供给一个日益完善的新效劳方法，这个过程中也需求消费者的撑持和宽恕，好给咱们时刻去探究”。
　　
　　【第二道坎】怎样卖商品?
　　
　　发掘特征，想尽办法上“封面”
　　
　　选好了商品怎样卖?这触及了推行疑问。
　　
　　在本年的荔枝大战中，顺丰优选和正本日子就翻开一场推行大战。从6月20日开端，正本日子开端在北京的500栋写字楼进行荔枝的派发赠送活动，除了单纯的荔枝免费赠送品味之外，数百名身着白色T恤的“送荔妹”无疑是更有用的推行利器。
　　
　　而在这之前，顺丰优选从5月底开端在北京的首要地铁站派送了多达1.3吨的妃子笑荔枝。此外顺丰优选和正本日子还在荔枝文明上做足了文章。
　　
　　以赠送来拉升出售，成为生鲜电商在推行上的一致，据统计数据显现，在进入“荔枝季”之后，正本日子网的客单价完成了30%~40%的晋升，每天有三分之一的订单都和荔枝订货有关。而顺丰优选也在不到1个月的时刻内售出了25吨荔枝。
　　
　 　和其他生鲜电商比较，正本日子的布景稍显单薄，它是由一群媒体人组成的。可是，媒体人身上那种长于发掘、长于传达的特质使其做生鲜食物电商的跨界价值发 挥到极致。“食物即前言。食物自身及其背面，都承载着有价值、可传达的信息。而生鲜电商的推行大概是‘生动、新鲜’的。”胡海卿侧重，“推行即是要想尽办 法上‘封面’，这是咱们的职责所在。”
　　
　　政府推行，副县长叫卖土猪肉
　　
　　 除了传统的推行方法，新农民网创始人、微博达人“野地里的辛巴”则在会上共享了一种新式的推行形式，即政府推行。据他介绍，政府推行在浙江省遂昌县在聚划 算预售土猪肉事情中表现得酣畅淋漓。遂昌县副县长叶朝辉亲身“叫卖”，短短两天就卖出了15000斤土猪肉。此外，在天猫预售美国车厘子事情中，美国大使 骆家辉亲身跑场推销也算是政府推行的一种。
　　
　　据“野地里的辛巴”剖析，“跟着电子商务的开展，越来越多的政府机关开端使用这一渠道 推销特征农商品。可是在政府推行中，必定要注意三点。榜首，当地政府必定要使用好社会化的媒体，给予充沛的撑持;第二，中心需求有一个商场化运作的运营主 体，要充沛联系当地商品资源，类似于遂昌县网店协会相同;第三，后端的供给才能要跟上，商品的规范化包装以及整个供给链要齐备。
　　
　　【第三道坎】怎样送商品?
　　
　　联系物流资源，线下线上相联系
　　
　　费尽心思选好了商品，费尽心机卖出了商品，接下来生鲜电商行将迎来最大的难题——怎样送商品?因为生鲜食物的易腐性，所以对运送条件就提出了更高的需求。可是当下的冷链物流职业的现状却不容乐观。
　　
　　“今日它千娇百媚，明日就物是人非。”胡海卿无法地说道，“生鲜食物在运送或贮存的环节若是得不到妥善冷藏的话，很简单蜕变乃至腐朽。”
　　
　　可是生鲜食物若是配上冷链，其配送本钱则将大大晋升。“冷链物流晋升了整个配送本钱，这是各大生鲜电商都面对的一大难题。”杜非剖析道。
　　
　　曾经在上一年一度接近失利的优菜网总经理丁景涛在物流配送上感受颇深，并在其《一个生鲜电商失利者的经历共享》里坦言，卡车进城疑问是压垮优菜网的最终一根稻草，而社区配送的电动三轮车也遭到很大困惑。
　　
　　可是，坚持到现在的优菜网并没有倒下，而丁景涛也开端考虑将来开展的新形式——生鲜电商O2O。
　　
　　在丁景涛的新形式想象里，企图经过联系物流资源来下降物流本钱。最终一公里的配送上，丁景涛想经过签约社区实体店，并供给社区商城，完本钱地化线上线下联系的处理方案，然后处理电商的开展用户本钱高、保护艰难和最终一公里配送的许多难题。
　　
　　自从经过预售的方法使得美国车厘子大卖之后，天猫尝到了做生鲜电商的甜头。借此关键，天猫高调宣告试水冷链物流，配送规模将掩盖上海、天津、武汉、重庆、成都、宁波、温州、合肥等26个网购抢手城市。
　　
　　“咱们的方针是把区域性的冷链效劳商品连成一张网，成为一项能够为一切商家效劳的公共效劳。”阿里物流事业部总经理龚涛表明，“这个冷链物流效劳商品的开发，将会翻开电子商务的一个全新的商场，发明更多时机，让消费者能够买到更丰厚、更新鲜的商品。”